Aprenda a preparar o Matcha Latte, chá verde tradicional do Japão

Muito comum no Japão, o Matcha tem ganhado o paladar dos brasileiros. Além do tradicional chá, é possível experimentar pratos que levam a bebida na receita como bolos, cookies, sorvetes, chox cream, entre outros.

O matcha tem como compostos bioativos, substâncias químicas que tem uma função sobre a saúde humana. A nutricionista Gabriela Carvalho explica que podemos encontrar no matcha a L-teanina, cafeína, clorofila e catequinas. As mesmas substâncias que encontramos no chá verde, porém sugere-se que o matcha tenha concentração maior desses compostos bioativos.

Ele tem uma ação estimulante, antioxidante e anti-infamatória, auxiliando na atuação da prevenção de algumas doenças. Ajuda bastante na redução de alguns tipos de cânceres, principalmente o câncer retal e cânceres provenientes da obesidade.

O matcha também vai ajudar a reduzir a síndrome metabólica, diabetes tipo 2, pressão alta e cardiopatias provenientes da obesidade. Tem um efeito cardioprotetor e reduz os efeitos nocivos do cigarro.

Atua sobre o sistema imunológico, tem propriedades antivirais, dentre todos os outros chás, o matcha é o que tem maior quantidade de vitamina C. Regula o metabolismo de carboidratos que auxiliam na perda de peso. Além disso, ele ajuda na função cognitiva, melhora o raciocínio, foco, concentração e reduz a fadiga mental.

Afinal, como preparar um tradicional Matcha Latte? O barista, Thiago Hiroshi, do Hokkaido Café explica o passo a passo da receita:

Ingredientes

– 2 Colheres de chá de Matcha
– 1 Colher de chá de açúcar
– Água quente
– Leite

Modo de preparo

Passe em uma peneira o pó do matcha, acrescente água quente e bata com o Chasen (utensílio de bambu próprio para o preparo do matcha) até formar uma espuma cremosa. Acrescente o leite quente e está pronto.

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