Banana de casca azul existe e muda de cor quando amadurece; conheça a Blue Java

Uma banana de casca azulada que parece ter saído de uma imagem criada por inteligência artificial existe de verdade. A Blue Java, também conhecida como Ice Cream banana, é uma variedade cultivada em diferentes regiões tropicais e subtropicais e chama atenção principalmente pela aparência incomum quando ainda está verde.

A coloração azul-prateada da casca não é resultado de manipulação ou alteração genética recente. A tonalidade está relacionada à presença de uma camada de cera na superfície da fruta. Conforme a banana amadurece, essa característica desaparece e a casca passa a apresentar a tradicional coloração amarelada.

A variedade tem origem ligada ao Sudeste Asiático e pertence ao grupo de bananas ABB, envolvendo as espécies Musa acuminata e Musa balbisiana. Atualmente, a Blue Java também é cultivada em locais como Havaí, Fiji e Flórida.

Por que ela é chamada de banana-sorvete?

O apelido “Ice Cream banana” está relacionado principalmente à textura da polpa, que fica bastante cremosa e macia quando a fruta amadurece. Algumas descrições populares também associam o sabor à baunilha, mas essa característica não deve ser tratada como uma regra: o sabor pode variar e fontes especializadas destacam principalmente a textura diferenciada da fruta.

A polpa madura mantém uma coloração clara, enquanto a casca perde o tom azulado. Por isso, imagens que mostram uma banana completamente azul, inclusive por dentro, não correspondem à aparência natural da variedade.

Banana azul é resistente ao frio?

A Blue Java é conhecida por apresentar maior tolerância a temperaturas mais baixas do que algumas outras variedades de banana. Isso não significa, porém, que seja uma planta resistente ao frio intenso. Como outras bananeiras, ela se desenvolve melhor em condições tropicais e pode ser prejudicada por temperaturas muito baixas e geadas.

É comum encontrar a Blue Java no Brasil?

Apesar da repercussão que a fruta ganhou nas redes sociais, a Blue Java não é uma variedade comum no comércio brasileiro. A banana produzida no país é formada principalmente por outras cultivares, enquanto variedades exóticas como a Blue Java têm presença mais restrita.

A Embrapa destaca que o Brasil possui uma grande diversidade de bananas e produz a fruta em todas as regiões do país. A Blue Java, no entanto, não está entre as variedades de maior presença no mercado nacional.

Assim, embora a aparência azulada seja real, a fruta não permanece azul quando amadurece. A combinação entre a casca incomum e a textura cremosa é justamente o que fez a variedade ganhar fama e o apelido de “banana-sorvete”.