Paulo Henrique Lima Almeida, pizzaiolo de Ubatuba, conquistou mais um importante resultado na carreira. Na quinta-feira (3), ele foi eleito o melhor pizzaiolo da América Latina na categoria Pizza Gourmet, durante o Campeonato Mundial de Pizza e Empanada, realizado na Argentina.
Representando o Brasil, Paulo apresentou uma criação no estilo padelino, preparada com creme de ricota, folha de arroz frita, salmão gravlax defumado, pesto de limão-siciliano e pipoca de alcaparras. A receita garantiu o primeiro lugar na categoria e levou o nome de Ubatuba a uma competição de alcance internacional.
O novo título se soma a outras conquistas obtidas pelo pizzaiolo em diferentes categorias. Em 2026, ele também ficou em primeiro lugar na Pizza in Teglia e conquistou a segunda colocação na Pizza Napolitana. Em 2024, alcançou o topo do pódio na categoria Pizza Clássica. Outro resultado de destaque foi o terceiro lugar na Pizza in Pala.
A sequência de premiações mostra a versatilidade de Paulo Henrique, que acumula resultados em diferentes estilos e técnicas de preparo. A vitória na Argentina amplia esse histórico e coloca novamente um representante de Ubatuba entre os destaques da gastronomia competitiva.
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