Maior pastel do mundo foi feito no Brasil com 200 kg de carne e ajuda de 50 pessoas

Um pastel de proporções gigantescas chamou a atenção durante a Expointer 2026, no Rio Grande do Sul. A iguaria chegou a aproximadamente 250 quilos e foi preparada com a participação de mais de 50 pessoas, em uma operação que exigiu planejamento, equipamentos especiais e até o uso de uma escavadeira hidráulica.

O pastel tinha 3 metros de comprimento e 70 centímetros de largura. Para o recheio, foram utilizados 200 quilos de carne de costela, além de 20 quilos de ovos e 30 quilos de queijo. A massa utilizada pesava cerca de 60 quilos.

A preparação ocorreu no espaço Lounge Brasa e Prosa, comandado pelo chef Edi Dagrê. Para conseguir fritar a estrutura, foram necessários mil litros de óleo e uma panela de grandes dimensões. O processo de fritura foi realizado a aproximadamente 122°C.

Um mês de preparação

Apesar de parecer uma receita simples em uma escala muito maior, a produção exigiu semanas de planejamento. Segundo o chef responsável, o projeto começou cerca de um mês antes do evento.

A equipe precisou calcular, entre outros fatores, o momento correto para colocar o pastel no óleo. A preocupação era evitar que a temperatura do óleo caísse demais e comprometesse a estrutura da massa, aumentando o risco de o pastel se abrir durante a fritura.

Mais de 50 pessoas participaram da produção, desde a preparação dos ingredientes até a montagem e a fritura.

A dimensão do alimento também exigiu uma solução pouco convencional: uma escavadeira hidráulica foi utilizada durante o processo de fritura, ajudando a movimentar a estrutura gigantesca.

O chef Edi Dagrê, responsável pela criação, afirmou acreditar que a produção possa representar também o maior pastel já feito no mundo, embora essa afirmação dependa de uma eventual homologação por uma entidade responsável por registros internacionais.

O feito, porém, supera em muito o recorde brasileiro anteriormente registrado pelo RankBrasil. Em 2019, um pastel produzido em Bertioga, no litoral de São Paulo, alcançou 2,94 metros e pesou 212,5 quilos. A produção foi oficialmente reconhecida como o maior pastel do país pela entidade.

O pastel de Bertioga levava uma combinação ainda mais diversificada de recheios, incluindo palmito, camarão, filé-mignon, carne, frango com requeijão, mussarela e carne seca, além de 144 ovos cozidos. Para a fritura, foram utilizados mais de 600 quilos de gordura.