Hotel temático de chocolate atrai turistas a Campos do Jordão

No Dia Mundial do Chocolate, celebrado nesta terça-feira (7), Campos do Jordão reforça sua fama como destino para os apaixonados pelo doce. Entre as atrações da cidade está um hotel temático com sistema "open chocolate", spa com tratamentos à base de cacau e fontes de chocolate liberadas aos hóspedes ao longo do dia.

O fundador da rede responsável pelo hotel, Alê Costa, explica que a proposta é oferecer ao hóspede uma imersão que não aconteceria em visitas a lojas de chocolate comuns, já que a permanência mais longa permite contar mais sobre o universo do doce. Entre as experiências disponíveis estão a degustação de mel de cacau logo na chegada, workshops, um museu sobre a história do chocolate, atividades na floresta e uma pequena fábrica no local. O hotel também oferece pratos e sobremesas temáticas, como risoto com molho de cacau, massa recheada com chocolate e fondue.

Segundo Alê, são produzidas mais de 40 mil toneladas de chocolate por ano em fábricas próprias para garantir a disponibilidade do doce aos hóspedes. As diárias variam de R$ 1.500 a R$ 5 mil, conforme a acomodação, e o hotel tem capacidade para receber 81 mil pessoas por ano.

Além do hotel, as chocolaterias da cidade se destacam pela variedade, com mais de 250 sabores de bombons e barras. Para a chocolatier Marina de Carvalho, a tradição de manter as lojas cheias de produtos remonta à fundação do estabelecimento, em 1990, e segue sendo um atrativo tanto visual quanto comercial. Segundo ela, os funcionários são incentivados a sugerir novas combinações de sabores, muitas vezes inspiradas em memórias afetivas ou receitas típicas da região, como os bombons de pamonha e de vinho do Porto e a barra de Romeu e Julieta.

Apesar das novidades, os chocolates mais vendidos continuam sendo os clássicos, como os de amêndoas e pistache. Parte dos doces já é produzida com chocolate da fábrica própria da loja, em um processo que envolve etapas de descanso, cristalização e finalização e pode levar até quatro dias. O preço médio varia de R$ 34 por 100 gramas nos chocolates nacionais a R$ 53 por 100 gramas nos importados e nas versões veganas ou sem lactose.

Para Marina, o clima e a localização de Campos do Jordão, próxima a São Paulo e ao Rio de Janeiro, ajudaram a consolidar a cidade como um polo de chocolate no país, em associação com o frio característico da Suíça.