O Vale do Paraíba reúne riquezas em vários segmentos. Um deles é o queijo. Em Caçapava, uma mestre queijeira tem queijos premiados no Brasil e até no exterior.
Camila Almeida é dona da receita do Taiada Silvania, uma massa prensada cozida que leva Içá (isso mesmo, Içá). O queijo traz uma sensação crocante que foi batizado de "caviar brasileiro" por Monteiro Lobato.
Se para alguns, ele causa estranheza e repulsa, para outros é um verdadeiro “tesouro” da gastronomia. Tanto que foi premiado na 2ª Edição do Mundial do Queijo do Brasil, que leva em conta critérios como aspecto interno e externo, textura, e outras características sensoriais.
Camila teve, ainda, outros queijos premiados concorrendo com vários países. Mais informações: https://estanciasilvania.com.br.
Foto: Reprodução
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Comentários (1)
Deve ser uma delícia mesmo sempre fui apreciador de içá agora no queijo deve ser uma delícia amo queijo quero experimentar esse produto
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