Proteína animal ou vegetal: entenda qual é melhor para ganhar músculos

Proteínas de origem animal ou vegetal podem contribuir para o ganho de massa muscular. A principal diferença entre elas está na composição nutricional, especialmente na proporção de aminoácidos, fibras e gorduras presentes nos alimentos.

Segundo especialistas ouvidos pelo Globo Repórter, carnes, ovos, leite e derivados costumam oferecer os nove aminoácidos essenciais em proporções adequadas. Já as proteínas vegetais podem apresentar quantidades diferentes desses nutrientes, o que torna importante variar as fontes na alimentação.

A combinação de arroz e feijão é um exemplo de como alimentos vegetais podem se complementar e fornecer aminoácidos essenciais. A cozinheira vegetariana Talita Flor destaca que essa tradição alimentar facilita a obtenção de proteínas em dietas sem carne.

Além disso, as fontes vegetais geralmente oferecem mais fibras, que contribuem para o funcionamento do intestino e a sensação de saciedade. Já alguns alimentos de origem animal contêm mais gordura saturada, cujo consumo excessivo pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares.

O que realmente influencia o ganho muscular?

Independentemente da origem, a proteína deve fazer parte de uma alimentação equilibrada, com quantidade adequada de nutrientes ao longo do dia. Para ilustrar essa equivalência, especialistas apresentaram pratos com peixe e proteína de soja, ambos com cerca de 25 gramas de proteína.

O nutricionista e fisiologista do exercício Hamilton Roschel, da Universidade de São Paulo (USP), ressalta, porém, que o principal estímulo para o desenvolvimento muscular é o treinamento de força. A ingestão de proteínas contribui para esse processo, mas não substitui a prática de exercícios.

Assim, tanto as proteínas animais quanto as vegetais podem integrar uma dieta voltada ao ganho de massa muscular. A escolha deve considerar as necessidades individuais, a variedade dos alimentos e a quantidade de proteína consumida diariamente.