A pizzaria A Pizza das Minas, localizada na Zona Sul de São José dos Campos, lançou um sabor autoral no mês de junho: a pizza de pinhão - Isabel. O estabelecimento é a primeira pizzaria delivery a ter a iguaria na região do Vale do Paraíba.
A pizza Isabel é preparada com massa de longa fermentação, molho Das Minas, muçarela, milho, parmesão defumado artesanal, pinhão e pesto de manjericão. O valor é a partir de R$ 64.
De acordo com a empresária Andrea Alves, todo mês a pizzaria lança um sabor especial. Em junho, a ideia inicial era uma pizza de milho por causa das festas juninas.
Andrea contou, em entrevista ao Aqui Vale, que a pizza estava muito simples e ela decidiu acrescentar o pinhão para agregar sabor e perfume.
“Quis agregar a iguaria pensando na Serra, pois muitas pessoas viajam para experimentar o pinhão em outras cidades. Desde o momento da ideia até ficar tudo pronto foi muito rápido. Eu já tinha todos os insumos e só faltava o pinhão”.
Andrea disse ainda que fez uma noite de degustação e a pizza Isabel foi aprovada por unanimidade. Logo após, houve o lançamento oficial e a entrega para influenciadores da cidade.
Quem era Isabel?
O nome Isabel é inspirado na tia da Andrea que deixou um legado na família. “Ela era uma pessoa muito acolhedora e que trouxe muita força para nós mulheres termos independência”.
A empresária também contou que fez uma pesquisa sobre o nome e encontrou uma representatividade na história.
“Encontrei a Isabel, mãe de João Batista, que coincidentemente nas festividades juninas acendeu uma fogueira para avisar a sua prima, virgem Maria, sobre o nascimento do seu filho. Dentro das festividades, esse símbolo ficou marcado como luz e purificação da Festa de São João”.
Curiosidade
Todas as pizzas do restaurante têm nomes de mulheres relevantes da história, sabores diferenciados e sofisticados. Só trabalham mulheres na pizzaria. Os valores são a partir de R$ 46 brotinho.
Serviço
📍A Pizza das Minas fica na rua Penedo, 244 – Parque Industrial. O local funciona somente para retirada no balcão e delivery.
Telefone e Whatsapp: (12) 3341 6463
Foto: Andrea Alves
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