Laranja descascada vira prato de luxo em restaurante com estrela Michelin e gera críticas

Um vídeo que mostra um funcionário de restaurante descascando e cortando uma laranja de maneira sofisticada, usando faca e garfos, chamou atenção nas redes sociais e acabou trazendo um questionamento válido: afinal, quanto vale a experiência de um prato?

A cena foi registrada no Via Veneto, em Barcelona, restaurante conhecido pela gastronomia de alto padrão. No vídeo, o preparo da laranja é feito diante do cliente, com técnica e apresentação cuidadosa. A sobremesa custa cerca de € 17, valor que, convertido, fica próximo de R$ 103.

A publicação do restaurante acumulou mais de 420 mil curtidas e começou a concentrar comentários de internautas que fizeram piada com o preço e com a maneira sofisticada de servir uma fruta comum.

No Brasil, a publicação compartilhada pela página Fato Memorável também engajou. Os comentários seguiram a mesma linha, com internautas brincando com o valor cobrado pela sobremesa e com o cuidado dedicado ao preparo.

“O famoso prato... laranjê de otarrió”, brincou @_eduardoconceicao90, em um comentário que recebeu 17.973 curtidas.

Outro internauta, @dr_felipeortiz, escreveu: “Uma laranja, 5 amoras, uma faca, 3 garfos, dois pratos, um malandro e um otário. Fiz aqui - gastei 8 pila”.

Mas também teve quem defendesse a proposta do restaurante. “Não é a laranja. É a experiência, o ambiente. E tem 3 framboesas no meio, agregando valor ao prato. A bela apresentação e atenciosidade na preparação e atendimento trazem uma sensação única e valiosa”, comentou @viny_morais7.

A prática de preparar ou finalizar alimentos diante do cliente não é exatamente uma novidade. O serviço à mesa, com profissionais especializados em cortar, servir e apresentar alimentos, tem raízes na tradição gastronômica europeia e ganhou destaque nas cortes entre os séculos XVIII e XIX.

No caso da laranja, a técnica também remete a uma tradição antiga. Durante séculos, frutas cítricas foram consideradas produtos de prestígio em partes da Europa, e as chamadas orangeries eram utilizadas para cultivar laranjas destinadas às cortes e às famílias abastadas.

Hoje, a fruta deixou de ser rara, mas o ritual permanece em alguns restaurantes de luxo. A proposta é transformar o preparo em parte da experiência do cliente, o que ajuda a explicar por que uma sobremesa simples pode custar muito mais do que seus ingredientes.