Chef ensina arroz natalino para a ceia

Com as festas de fim de ano se aproximando, o arroz, tradicional na mesa dos brasileiros, ganha versões mais elaboradas. Um exemplo é a receita criada pela chef Anouk Migotto, embaixadora da Fantástico Alimentos, que combina legumes e frutas secas para um toque sofisticado, perfeito para celebrar com família e amigos.

A chef que está à frente de cozinhas aclamadas como as dos restaurantes Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal e o Casa Bambuí, em Campos do Jordão, destaca a importância de escolher bons grãos para o sucesso da receita. “A qualidade do arroz faz toda a diferença na textura e no sabor final do prato”, comenta Anouk.

Neste Arroz Natalino, a combinação de legumes frescos e frutas secas vermelhas como cranberry e cereja confere cor e leveza ao preparo, que pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. “Essa é a oportunidade de levar um prato prático e encantador à mesa, valorizando a tradição natalina com um toque especial”, disse.

Confira a receita!

Arroz natalino com legumes e frutas secas (Rende 4 porções)
Ingredientes:

• 1 xícara de arroz branco da Fantástico Alimentos
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 1 dente de alho picado (opcional)
• 1 xícara de mix de legumes (cenoura, abobrinha, ervilha, etc.)
• 1 xícara de uvas passas e frutas secas vermelhas (cranberry, cereja, etc.)
• Sal a gosto
  Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Se desejar, adicione o alho.
2. Acrescente o arroz, mexendo bem, e deixe dourar levemente.
3. Adicione os legumes, misture e incorpore a água quente. Tempere com sal.
4. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até a água ser absorvida (15-20 minutos).
5. Nos últimos 5 minutos, adicione as frutas secas sobre o arroz e finalize o cozimento.
6. Após desligar o fogo, deixe descansar por 5 minutos antes de soltar os grãos com um garfo.
   Dica da chef: Para um toque especial, finalize com ervas frescas picadas, como salsinha ou coentro.
   Sobre a Fantástico Alimentos
   A história da Fantástico Alimentos começa em 1975, quando Celso Ruston abriu a própria empresa de arroz em Jacareí. Foi pelas mãos dele que o grupo modernizou processos e passou a atuar também com feijão. Em 1993, o comando passou para
   Mariana Ruston de Carvalho, Celso Oliveira Ruston e Alexandre Oliveira Ruston, que já atuavam no grupo.
   Após quase 50 anos, a empresa atua com linhas de arroz, feijão e massas. Com 250 funcionários diretos e atuação com foco nos estados do sudeste, a meta é fortalecer e expandir a empresa como fornecedora de alimentos em âmbito nacional.
   
   FOTOS:
   1 – Arroz Natalino criado pela chef Anouk Migotto leva legumes e frutas secas. Foto: divulgação.
   2 – Alimento básico do dia a dia, arroz ganha toque especial para compor ceia do Natal e Ano Novo. Foto: divulgação.
   3 – Anouk Migotto produz receita natalina com o arroz Saboroso, da Fantástico Alimentos. Foto: divulgação.
   
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