Ecozinha: Chef lança projreto social itinerante em Caçapava

A chef Renata Porto, conhecida por seu trabalho com gastronomia sustentável, está à frente de um projeto que tem mudado a realidade de muitas mulheres em Caçapava: o Ecozinha. O projeto social itinerante visita instituições da cidade, com o objetivo de ensinar o reaproveitamento de alimentos por meio de receitas fáceis e práticas, explorando a integralidade dos nutrientes desde o preparo até a mesa.

“Nosso objetivo é mostrar que é possível utilizar todas as partes dos alimentos, evitando desperdícios e aproveitando ao máximo os benefícios nutricionais”, comenta Renata Porto. O Ecozinha vai além de ensinar a cozinhar. A chef também aborda conceitos de sustentabilidade alimentar e mostra como as famílias podem melhorar sua alimentação sem aumentar os custos.

Uma das grandes inovações do Ecozinha é a abordagem empreendedora que acompanha as aulas. Além de ensinar as técnicas culinárias, Renata capacita as participantes para que possam transformar seus pratos em produtos comercializáveis, gerando uma fonte de renda. “Na aula, ensinamos desde o manuseio dos alimentos até precificação, rotulagem, para que elas possam comercializar suas receitas e ter uma renda para a família”, explica a chef.

O projeto busca também empoderar as mulheres, promovendo a independência financeira e a valorização de seu trabalho. Ao final de cada curso, as participantes saem com habilidades que vão além da cozinha, incluindo noções sobre vendas, marketing e gestão de negócios, sempre adaptados à realidade de cada uma.”Acreditamos que cozinhar vai além da alimentação. É uma oportunidade de transformar vidas, gerar renda e, ao mesmo tempo, cuidar do planeta”, conclui Renata.

Fique por dentro de todas as notícias em tempo real, entre no nosso grupo de WhatsApp! (Clique Aqui!)