Di Paolo Inaugura Unidade em Campos do Jordão: A Essência da Serra Gaúcha no Coração das Montanhas

O Di Paolo, referência nacional em gastronomia italiana típica da Serra Gaúcha, anuncia a inauguração de sua nova unidade no charmoso bairro de Capivari, em Campos do Jordão. Com um investimento de R$ 4,8 milhões, o restaurante abrirá suas portas no dia 6 de dezembro de 2024, prometendo levar a autenticidade, a simplicidade e o sabor da Serra Gaúcha a um dos destinos turísticos mais icônicos do Brasil.

O novo espaço foi projetado para ir além das refeições tradicionais, com ambientes versáteis e acolhedores, perfeitos para sediar eventos especiais, como aniversários, casamentos, confraternizações e encontros corporativos. A proposta é oferecer não apenas uma refeição, mas uma experiência memorável, combinando tradição, hospitalidade e sofisticação.

Um Espaço que Une História e Modernidade
Instalado em uma das primeiras casas construídas em Campos do Jordão, o restaurante preserva os elementos arquitetônicos originais que remetem à história local, como o piso de lajota, o forro de madeira e os tijolos aparentes. Para harmonizar tradição e modernidade, foram adicionadas varandas envidraçadas que oferecem uma vista privilegiada da cidade e complementam os cinco ambientes distintos do restaurante — três internos e dois externos — acomodando até 180 pessoas em um cenário intimista e aconchegante.

Cardápio que Celebra a Tradição Italiana
O cardápio do Di Paolo mantém sua essência, trazendo a sequência gastronômica que conquistou paladares em todo o Brasil. A sequência tradicional inclui:
• Pão colonial, sopa de capeletti in brodo, salada de radicci com bacon, salada de folhas, maionese de batatas, polenta frita e brustolada e queijo à dorê;
• Sete tipos de massas frescas e nove opções de molhos, preparados diariamente para garantir frescor e autenticidade;
• O premiado Galeto Al Primo Canto, marinado com ervas naturais, sálvia, vinho branco e cerveja, e, para finalizar, ele é cuidadosamente assado na brasa;
• A clássica sobremesa da Serra Gaúcha, o sagu de vinho bordô com creme, que encerra a refeição com um toque doce e elegante.
Para quem aprecia carnes nobres, a sequência de grelhados oferece um complemento à tradicional, incluindo cortes como picanha angus, ancho angus e linguiça toscana, tudo servido à vontade. Além disso, o menu à la carte surpreende com opções exclusivas, como o filé à parmegiana de bife ancho, a lasanha de ragu de costela com massa fresca e a deliciosa lasanha de berinjela, atendendo também aos paladares vegetarianos.

Integração com o Charme de Campos do Jordão
O projeto arquitetônico foi cuidadosamente pensado para refletir o espírito bucólico e sofisticado de Campos do Jordão, utilizando materiais e cores que dialogam com o entorno. O jardim destaca-se pela presença de uma árvore de azevinho, símbolo de tradição e renovação, que conecta a história local ao charme natalino da cidade. Para tornar a experiência ainda mais completa, a unidade será pet friendly na área externa, garantindo que todos os membros da família sejam bem-vindos.

Tradição, Hospitalidade e Excelência
Com uma equipe de 40 a 45 colaboradores, a nova unidade reafirma o compromisso com a excelência no atendimento, já reconhecida em suas 16 unidades do Di Paolo espalhadas pelo Brasil. O restaurante funcionará de segunda a domingo, das 12h às 23h30, oferecendo uma experiência gastronômica que une tradição, sabor e hospitalidade, em um dos destinos mais encantadores do país.

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