A chef Bárbara Cardin, de 31 anos, é uma das participantes da nova temporada do Chef de Alto Nível, reality culinário da TV Globo apresentado por Ana Maria Braga. Moradora de Campos do Jordão, ela entra na disputa na categoria de cozinheiros profissionais.
O nome de Bárbara foi confirmado na sexta-feira (2), durante o quadro Seleção de Alto Nível, do Mais Você. A estreia da nova temporada está marcada para a próxima terça-feira (13), às 22h25.
Nascida em Londrina (PR), Bárbara se mudou ainda criança para Campos do Jordão. Aos 14 anos, foi morar em São José dos Campos para estudar e acabou descobrindo a gastronomia. Aos 17, foi emancipada para poder seguir a formação na área.
Aos 18 anos, ela se mudou para Londres, onde trabalhou em restaurantes reconhecidos com estrelas Michelin, entre eles o Pétrus, do chef Gordon Ramsay. De volta ao Brasil, passou pela cozinha de Alex Atala, que hoje é um dos jurados do reality.
A experiência no exterior e a formação profissional levaram Bárbara a se especializar em vinhos, cozinha italiana e massas frescas. Ela também integra a Federação Italiana de Chefs e recebeu o prêmio internacional Giovane Cuoco.
Hoje, a chef mantém três restaurantes em Campos do Jordão: o Haeru Sushi House, especializado em culinária japonesa; o Casa di Lucchetta, de cozinha italiana; e o Tutti Buoni, que combina referências italianas e brasileiras. Ela também trabalha com uma marca de marmitas fitness.
No reality, Bárbara diz que pretende apostar na técnica e na disciplina para avançar na competição.
"Sou a participante que joga limpo, que não quer desrespeitar ninguém", afirmou ao Receitas, da Globo.
Estreia
A nova temporada de Chef de Alto Nível estreia na terça-feira (13), às 22h25, na TV Globo, logo após a novela das nove. O programa é apresentado por Ana Maria Braga.
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