Arraiá dos Vicentinos revela receita do tradicional bolinho caipira

A 54º edição do Arraiá dos Vicentinos já começou e com expectativa de 2 mil pessoas passando por lá diariamente, uma das receitas mais famosas é a do bolinho caipira.

Por isso, o Aqui Vale entrou em contato com os organizadores e recebeu com exclusividade a receita desse tradicional prato junino.

Receita

• Farinha de milho (1 kg)
• Farinha de mandioca (200 g)
• Óleo (200 ml)
• Caldo de carne (6 un.)
• Cebola (3 un.)
• Tomate (3 un.)
• Cheiro verde (2 maços)
• Carne moída (1 kg)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Misture as farinhas com o óleo e o caldo de carne/galinha
• Processe o tomate, a cebola e o cheiro verde no liquidificador
• Misture tudo e acrescenta água até dar ponto de massa
• Tempere a carne a seu gosto
• Enrole os bolinhos e frite em gordura quente

Essa receita rende aproximadamente 60 bolinhos grandes.