Intoxicação por metanol: cerveja e vinho também podem ser contaminados?

O consumo de bebidas contaminadas com metanol foi associado a pelo menos cinco mortes no estado de São Paulo. De acordo com o governo de São Paulo, apenas uma foi confirmada como causada por intoxicação com a substância, enquanto as outras quatro ainda estão sendo analisadas.

Segundo as investigações realizadas pelo Ministério da Justiça e Segurança Pública, foram ingeridas bebidas como gin, uísque e vodca, vendidos em bares e adegas.

Cerveja e vinho também podem conter metanol?

Segundo o Infomoney, Thiago Correra, professor do Instituto de Química da Universidade de São Paulo (USP), afirma que o metanol pode aparecer de duas formas: naturalmente, durante a fermentação de frutas, ou por falhas no processo de destilação feita durante a produção, quando a fração inicial da destilação (“a cabeça”), rica em metanol, não é devidamente descartada.

O químico explica que nas bebidas fermentadas, como o vinho, o metanol pode surgir naturalmente em pequenas quantidades por causa da fermentação das cascas das frutas ricas em pectina, mas geralmente em níveis baixos e regulamentados.

A cerveja praticamente não apresenta risco porque o processo de produção não gera metanol em quantidades relevantes. Além disso, não existiria ganho econômico ilegal em inserir o metanol.

A seguir, confira o passo a passo para garantir que a bebida é segura

• Verificar vedação da bebida comprada.
• Analisar se as bebidas seguem um padrão de quantidade de líquido. Caso não, pode ser um indicador de que algo está errado.
• Confira os rótulos. Bebidas legais comercializadas no Brasil possuem contrarrótulo em português, com o número do registro do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
• Confie de preços muito baixos. Ofertas e promoções existem, mas, em se tratando das bebidas alcoólicas mais conhecidas e desejadas, existe uma média de preço de mercado.
• Compre em locais confiáveis.

Sintomas da intoxicação por metanol

• Dor de cabeça;
• Náuseas;
• Vômitos;
• Dor abdominal;
• Confusão mental;
• Visão turva repentina ou até cegueira.

Foto: Reprodução

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