A busca por uma alimentação mais leve tem influenciado o comportamento dos consumidores e provocado mudanças no mercado gastronômico. Acompanhando esse movimento, a Pizzaria Troina, de São José dos Campos, lançou a Linea Leggera, um menu inspirado na culinária mediterrânea com foco em pratos de menor densidade calórica.
O lançamento ocorre em um cenário marcado pelo aumento do interesse por refeições equilibradas, impulsionado pelo fenômeno conhecido como “efeito Ozempíque”. O termo ganhou destaque nacional após a popularização de medicamentos usados no tratamento da obesidade, que levaram parte da população a adotar novos hábitos de consumo, com maior atenção à saúde e ao autocuidado.
Segundo o fundador da pizzaria, Leonardo Messina, a nova linha foi criada para atender clientes que procuram opções mais leves, mas sem abrir mão de sabor. De acordo com ele, o público tem demonstrado preferência crescente por pratos que unam praticidade e qualidade nutricional.
Entre as opções da Linea Leggera estão o Spaghetti Basilicata, preparado com pupunha; o Pollo Toscano, feito com frango orgânico, funghi e purê de batata-doce; o Filetto di Pesce in Crosta di Pesto; e a tradicional Insalata Caprese. A casa também incluiu no cardápio uma Pizza de Massa de Ovos, alternativa low carb desenvolvida exclusivamente pela Troina.
Para Messina, a proposta da linha acompanha um comportamento já consolidado entre consumidores que buscam manter uma rotina alimentar mais equilibrada. Ele afirma que a intenção é oferecer opções compatíveis com esse estilo de vida, mantendo a identidade da casa e a inspiração italiana.